《果树工》通过专业理论知识学习和操作技能培训使培训对象掌握果树工基础知识、专业要求，各种果树的选址、栽培、管理及生物学特性。具备初级果树工的工作水平和能力使之能够从事本岗位的达标工作。通过培训，使培训对象掌握：果园建立与管理、土壤、肥料、水分，目前新技术、新理念、理论知识。
理论知识：
1.职业道德
2.职业守则
3.基础知识
4.林业知识
5.相关法律
专业技能要求：
1.果树管理三要素。
2.建立果园选址、规划、设计、品种选配、密度栽植的技能。
3.苹果树管理新技术。幼树成型，越冬，盛果期管理技能。
4.枣园管理新技术。肥水、修剪、防树风病的技能。
5.杏树不同年龄时期的修剪。
6.梨园周年的管理及生物特性。
7.桃园管理新技术。
8.葡萄园周年管理新技术。
9.栗树大小年的管理。